Производственная компания Фабрика «Казаро» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») спроектировала, изготовила и выполнила пусконаладку вертикального сыроизготовителя открытого типа CASARO объёмом 2500 литров для сыроварни «Филимоново Раздолье» (Ярославская область).
Российская разработка, созданная с применением запатентованных технологий, успешно работает в одном производственном контуре с итальянским оборудованием.
Ключевые особенности сыроизготовителя
Инновационная панельная рубашка (запатентованная технология):
- Выдерживает давление до 10 атмосфер
- Работает при температуре до 110 °C
- Позволяет проводить прямую ёмкостную пастеризацию
- Скорость нагрева — 1 °C за 45 секунд
- Отсутствие эффекта тепловой инерции — точный контроль на всех этапах
Конфигурация лир:
- Встречное направление движения
- Исключение образования «слепых зон»
- Однородность сырного зерна при нарезке и вымешивании
- Критически важно для качества конечного продукта
Управление:
- Автоматическое управление
- Настраиваемые рецепты в памяти
- Гибкость для выпуска широкой линейки сыров
Результаты внедрения
Ввод нового оборудования открыл перед «Филимоново Раздолье» возможности для:
- Кратного увеличения объёмов производства
- Расширения ассортимента натуральных сыров
Мнение производителя
«То, что наше оборудование успешно работает в связке с итальянской линией на таком требовательном производстве, как „Филимоново Раздолье“, — лучшее доказательство того, что российское машиностроение способно создавать оборудование мирового уровня и обеспечивать технологический суверенитет целой отрасли», — отмечает Константин Куцевол, директор Фабрики «Казаро».
✨ Райский блог желает: Пусть добрые новости из России вдохновляют вас на большие дела. Мира, добра и процветания вашей семье и нашей великой стране! С теплом, ваш Райский блог.
Источники
- Фабрика «Казаро» (Ассоциация «Росспецмаш»), 2026
- Отраслевое медиа Agroreport, 2026
